手撕毛牛肉 :
原料：
牛肉、黄飞鸿辣椒酥。
牛肉做法：
牛瓜条改刀用卤水煮20分钟。泡20分钟沥干撕成条备用。
做法：
牛肉用7成油温炸2分钟。捞起。锅里留油少许，下干辣椒和辣椒酥加牛肉下味鸡粉，出锅即可。
