目前，离中秋节将近还有一个多月，但月饼战争的硝烟已弥漫甬城。据记者观察，超市自制、礼盒装及新口味、新品牌等种月饼已经提前摆上柜台。与以往年不同的是，今年月饼各生产厂家更注重在月饼品种创新、口味和质量上下功夫，月饼包装更趋朴素精致和实在，而价格则普遍上涨。 中秋小长假月饼市场前景乐观 受今年端午节小长假粽子销量剧增的影响，宁波众多月饼生产企业对今年首个中秋小长假月饼的市场前景持乐观态度，对市场销售量的增长充满信心。 “中秋小长假的设置对月饼销售非常有利，至少会有10%-20%的增幅。”宁波思味特食品有限公司负责人这么说。今年中秋节三天小长假正好是周六、日和周一，这样一来，很多在宁波工作的外地人有充裕的时间回家过节，那就少不了要买盒月饼回家。 在采访中，记者了解到，今年月饼销售周期已经延长，一些月饼厂家认为，从端午小长假粽子卖断货的情况看，今年的月饼市场已经提早启动。目前，很多月饼生产企业的订货都已排满。而专定做宁波中高档宾馆月饼生意的思味特食品今年早早的排满了，且不少宾馆还要求增加订货量。 月饼品种增多包装简化 今年7月底，国家商务部要求月饼生产企业“适度包装，节约资源”，再三强调流通企业不生产过度包装的月饼，也不准搭售无关商品。一旦发现违规，将依法予以下柜。因此，月饼生产厂家将月饼“瘦身”上市。目前，从超市里和宾馆的月饼包装盒看，不在显示豪华，而追求精致朴素。 同时，今年月饼厂家在原料和口味上更是动足脑筋。“今年，我们企业生产月饼的理验是回归绿色，更多采用“绿色环保”原料，如面粉采用变性淀粉或马铃薯淀粉等。在口味上，思味特工作人员说，今年推出的月饼花样多，有裸麦、无谷杂粮等品种，其中有一种叫“七彩”的月饼比较新颖。 今年月饼价格预计上调20% 据记者了解，与去年相比，今年月饼生产企业普遍面临原材料涨价的压力。宁波思味特食品有限公司相关负责人介绍，今年和去年相比，如豆脂同比上涨50%至60%，油脂则上涨了近50%，包装纸盒或铁盒的成本价都上涨20%。受此影响，今年月饼售价将有20%到30%的提升。 今年超市里的现烤月饼、筒装月饼等价格都有所上涨，筒装月饼涨幅在20%左右。相对于利润空间大的礼盒装月饼，各生产企业价格策有所不同。思味特表示，随着油、豆类等原材料的上涨，今年月饼价格肯定要上涨，但预测，宁波市场上主流的月饼价位还会在120元左右。 |