近日，首届“察罕苏力德杯”蒙餐饮食文化发展论坛在鄂尔多斯市乌审旗结束。论坛会上，餐饮专家、蒙古族历史学教授以及营养学学者等各界人士，从不同角度对“蒙餐”和“蒙餐饮食文化”进行了百家争鸣式的探讨，他们对蒙餐的发展前途充满信心，并对蒙餐未来的发展提出了建设性的观点。 翻译家、民间文化学者郭雨桥认为，内蒙古草原上拥有丰富的无污染的原料，是绿色和健康的食品，因此蒙餐发展市场前景非常广阔。内蒙古餐饮协会秘书长郭海旺认为，蒙餐既要挖掘传统的饮食文化，又要融入时下人们追求“健康、营养、环保”的饮食理念，这样蒙餐才能走向全国和世界的餐桌。 |