【简介】
泥鳅是鲤形目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属的鱼类。俗称鳅、鳝、土溜、长鱼。常见的有北方条鳅、北方泥鳅、黑龙江泥鳅、花鳅等。泥鳅在我国的分布很广，长江、珠江中下游地区分布最广、最多。
【选购】
要选择鲜活、无异味的泥鳅食用。
【功效】
1、味甘性平，有暖中益气，清利小便，解毒收痔之功效。2、有抗菌消炎的作用，治黄疸湿热。3、小便不利时，可取泥鳅去肠污后炖豆腐食之。
【提示】
不宜和狗肉同食。
