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今天是这个樱桃采摘园开园的日子，因为正赶上当地举办樱桃节，当天就来了4000多人。
在大连的金州区，常种的樱桃品种有40多个，但不管是什么品种，当地人都叫做大樱桃。这个园子就种了20多个品种的樱桃，面对记者的采访，园子的主人刘德汉满脸堆笑，因为对他来说，今年的好事是一个接着一个。
刘德汉是村里的樱桃种植大户，因为他的樱桃产量大、品质好。他的樱桃园被金州区政府列为指定采摘点。除此之外，很多经销商也在抢购他的樱桃。
刘德汉：大商集团来了两次，通过金州区农村经济发展局介绍过来的，意思是说看看我这樱桃，准备给我签一个定单，要把我的樱桃加上他的品牌商标，挂上牌。
老客户抢，大企业要，多年的销售经验让刘德汉觉得，今年的大樱桃要疯了。
接下来发生的，也正是刘德汉所预料的。
这是刘德汉所有大连大商集团，这家集团在全国有200多家连锁店，刘海洋负责水果蔬菜部分的自采，对于今年大樱桃市场，他已经有了一个初步的判断。
记者：现在的价格怎么样？
大连大商集团自有品牌公司项目经理刘海洋：樱桃现在的价格是咱们卖18元钱一斤。
记者：现在的销量怎么样？
刘海洋：销量还是很不错的，去年这个樱桃在大商里卖，一个月大概卖了4000斤，现在从樱桃5日上市到现在，卖了有2000多斤了，现在不敢说预计能有多准，但是肯定会比往年好很多。
三天销售两千斤，这仅仅是大商集团一家企业在大连市的销量。随着樱桃上市，蜂拥而来的外地经销商，似乎也感到了樱桃市场的异常。
记者：看您也不干活，你坐着歇着？
沈阳经销商：等货呀，没摘出来。
记者：你一年能收多少樱桃？
沈阳经销商：七八万斤，八九万斤吧。
记者：都卖到什么地方？
沈阳经销商：北京。
记者：还有哪儿？就北京市场，沈阳市场。
这个示范场现在一天能生产一万斤樱桃，面对众多的中间商，每天不得不按计划供应。
张万春 副场长 金州区农业良种示范场：这些中间商得排队，谁来的早，谁拿得多，谁拿得好，谁来的晚就不一定能拿到货。
字幕：金州区水果批发市场 凌晨3：30
不仅外地客商感到了异常，就连本地的中间商，也感到樱桃越来越难收了。
记者：现在这个樱桃大概什么价格？
大连经销商：现在价钱偏高，到樱桃园收十块钱，但是回来到市场，就是赶到行情好，能赚到0.5元钱。
去年，金州区农民的大樱桃一般每斤在8.5元就出手了，但今年在这个批发市场的价格，达到了10元，甚至更高。
记者：哪个是你家的樱桃？
大连市金州区三十里堡 农民：这是我们家大哥的樱桃。
记者：今天卖多少？
大连市金州区三十里堡农民：1万块钱。
金州虽然是我国樱桃的主产区，但这里生产的樱桃，主要销售往东北三省和北京、广州、深圳少数几个大中城市。
记者：大樱桃卖到南方的比例有多少？
大连市金州区水果批发市场总经理 庄百政：比例具体没有统计，但是呢，从每年的这个，我们掌握这个规律看，能到1/3这个样子吧？
记者：北京以北主要销售？
庄百政：对。
这家公司从事着水果的进出口贸易，国内樱桃市场的强劲需求，使他们每年要从国外进口3000吨樱桃，这个数量占全国樱桃进口量的一半，而谈到国内樱桃出口，这家公司的董事长认为还为时过早。
大连毅都集发冷藏物流有限公司董事长 刘智：国内都卖到什么地方，国内主要是大中城市，大城市。我们现在来讲，我们国内樱桃，我们有卖到香港的，做尝试，刚才我说的。国内樱桃，国内还有那么多地方没有，没看到樱桃，出口早着呢。
国内巨大的市场空间，樱桃的强劲的市场表现。在大商集团刘海洋采购樱桃时，来到了刘德汉的樱桃园。眼看今年是强势的卖方市场，刘德汉也提高了谈判的筹码。
刘海洋：百分之九十能达到这个标准就可以。
刘德汉：如果我的樱桃你就要，每斤四十个标准的我不能和你谈这个买卖。我选的标准就这么选，每斤65个樱桃的在这里，我捡65个樱桃，你肯定能称一斤。
刘海洋：但是我要的樱桃，你要保证里面没有这样的，不能有这种裂的。
刘海洋：那当然了，给你大商集团，我肯定不能给你裂果的樱桃。
经过一番利益的平衡，刘德汉的樱桃园终于挂上了企业的牌子，根据今年的行情估算，这个园子将有100万的收入。
金州区的大樱桃为什么如此灼手，农民、企业、外贸纷纷介入，大樱桃究竟蕴含着怎样的商机，它所聚集的财富能量，在近几年又是怎样突然释放的呢？
大连金州区大魏家街道荞麦山村
荞麦山村面临渤海湾，村民世代以捕鱼为业，但2000年以后，由于海洋资源匮乏，村民开始转产。2002年，村民于文革也不得不弃舟登岸，他的渔网也就派上了别的用场。
记者：这个是干嘛用的？渔网是吗？
村民大连金州区大魏家街道荞麦山村 于文革：鱼网，就是挡鸟什么的。
2003年，于文革在自己的承包田里种上了4亩樱桃，尽管荞麦山村地处丘陵，干旱缺水，于文革就是到外村拉水，也坚持种植樱桃，并且在第三年，达到了10亩地的规模。
于文革：一次就种了200来棵。
记者：200来棵，后来就再发展了吗？
于文革：没有，就没发展，就那么些地。
那么，于文革为什么在缺水的地方，非要固执地种植大樱桃呢？
1885年，一个日本人首次把樱桃带进了这片土地，并在这里扎根成长，至今延续了120多年，直到2005年，大连市金州区进行产业结构调整时，才开始破译大樱桃特有的财富基因。
史和平是我国研究大樱桃的少数专家之一，他的介绍，也许正是“樱桃好吃树难栽”这句谚语的由来。
大连市金州区果树中心主任 史和平：咱们国家栽培大樱桃区域，目前，辽东半岛的南端、胶东半岛的北端，烟台、青岛那一块，再就围绕渤海湾，秦皇岛那块儿有少量的栽培，其他的地方都是试栽，所以全国的产量是不多，我们查资料就是2万多吨吧目前。
这是史和平先生提供的一张世界樱桃分布图，我们看出樱桃主要集中在美国、伊朗、乌克兰等少数几个国家，主要生长在北半球狭小的区域内，并且主产区围绕在海湾地区，就是说，大樱桃的生长需要一个湿润的气候环境，正是这些苛刻的生长条件，限制着世界樱桃的产量。
史和平：最大的产量现在应该是美国，美国现在每年产量是20万吨，日本一年现在也是5万多吨，全世界樱桃产量不到200万吨，就是180吨左右的样子。
全世界不足200万吨的产量，市场的缺口难以用数字统计，只能用巨大来形容，世界范围内巨大的供需矛盾，就是樱桃所蕴含巨大财富能量的全部秘密！
2005年，为把资源优势转化为产业优势，金州区政府开始扶持樱桃种植产业。除了政府在种植大樱桃上投资了1.4元外，还出台了优惠的政策引导老百姓发展。
大连市金州区人民政府常务副区长 滕人贵：一个是苗木，我们无偿提供给老百姓，第二个水利，我们无偿给老百姓配套。另外修路，特别是大樱桃丰产期以前的五年，每年每亩我们给老百姓150块钱，连续给五年。
政府解决了灌溉，还提供了优质种苗，当村民们开始跟进时，于文革已经有了收获。
于文革：樱桃几年是整6年，今年是第7年，整6年。
记者：这6年当中收入怎么样？
于文革：才得利益，去年卖个5、6万块钱。
到2007年，大连金州区樱桃种植面积已经达到10万亩的规模，产量1.5万吨，经济效益达到2个亿，使这块土地上的2.5万户农民增收10％以上，樱桃从房前屋后，走向了规模化经营，然而，这还仅仅是开始，当地政府和农民，又想方设法，使本来就价格不菲的大樱桃继续增值。
樱桃采摘上市也就是10几天，在种植户们最忙碌的时候，石河村车坚廷的樱桃，却在一个月前就卖完了，并且卖了个不错的价钱。
大连金州区石河街道石河村农民 车建廷：一般的都是平均是一斤70、80块钱。
记者：70、80块钱，一斤呀？
车建廷：一斤。要是在4月份以前价格还高。
记者：怎么高？
车建廷：一般都是200块钱一斤。
石河村是一个蔬菜专业村，既种露天也种大棚，反季节蔬菜的价格优势，让车坚廷想把樱桃种到大棚里，这让村民们觉得不可思议。
大连金州区石河街道石河村 村民 张桂凤：风凉话也有，老百姓什么样的人都有。说车建廷就在那儿瞎弄了，樱桃弄棚里能结果吗？就不可能的事，是不是在这儿闹笑话。
这就是车坚廷当年做实验的大棚，在众人的质疑中，他将大田里生长了六年的40棵樱桃大树，挪到了大棚里栽培，这样做，就是为了实验早日有个结果。
车建廷：最早是从这儿隔断的，到西头，大约有60米，就这个边吧。看看搞的怎么样，看能不能行，就要把陆地樱桃树，这里60多米，40颗树当时，当时进了。
樱桃的休眠期要保证在900个小时以上，要让樱桃提前上市，就要保证樱桃足够的休眠和提前结束休眠，控制大棚内合适的温度，就成了种植的关键。
记者：这个管道能起到一个什么作用。
车建廷：这个管道是取暖用的，你要不用管道，棚里就是四五度，用它就能达到十来度，增加五六度左右，增加五六度，起码能提前上市，能提前到你20天左右。
次年春暖花开的时候，车建廷的樱桃比别人提前20天上市了，而樱桃的价格，成了人们议论的焦点。
大连金州区石河街道石河村村民1：说大连那个水果贩子来拿樱桃，订金都交了，150一斤，告诉给他留着，还告诉有多少要多少。
大连金州区石河街道石河村村民2：车建廷当时效益挺好，当时都卖300多块钱，280、290块钱。
张桂凤：我一看200块钱一斤，我惊喜了，我晚上回家我就净寻思，早上起来洗脸我都寻思，你说怎么回事呢你说。
究竟一斤反季节樱桃卖了150还是300，最清楚的当然还是车建廷。
车建廷：一出来就200块钱一斤，当年这40棵樱桃树，结了600多斤樱桃。600多斤，当年就卖出10多万。
在大连市的金州区，保护地栽培大樱桃2000多亩，每亩产值都达到3万元以上，大樱桃的财富能量就这样被引爆，并使这种能量不断地释放出来。
大连市樱桃节开幕式? 2008年6月7日
近些年，以城市白领阶层为主体的乡村游市场逐渐升温，亲近自然、感受自然渐成时尚，金州区看准这个市场，开发了近百家樱桃采摘园供游客品尝。通过举办樱桃节聚集人气，把樱桃种植和旅游嫁接到一起，通过采摘游实现樱桃的增值。
前石村的汪安辉家里有800棵樱桃树，今天接待了一个80人的大连旅行团，这也是他今年接待的第三批游客。
游客1：明天还能来一帮人，我们100多个人，今天来了60个人。明天还能来。
汪安辉? 村民 大连市金州区大魏家街道前石村：明天可以到那边的樱桃园，明天那边的就成熟了。
游客2：我们这些个头矮得上不去树，所以高的就得吃上面的，我要吃他脚底下那个樱桃。
一个樱桃园并不是每天都有成熟的樱桃，那么，这些旅行社是怎么准确的掌握采摘的信息呢？
大连新闻旅行社总经理 王海：因为这个金州市政府呢，他们组成了一个金旅联盟，就把大连几家比较大一点的有特色的旅行社呢，我们成立了一个联盟，那么我们定期地跟区政府进行沟通，区政府及时的把一些信息和我们交流一下。
汪安辉的樱桃通过采摘，基本上就这样坐地销售了，并且每年能给他带来20多万元的收入。
汪安辉：你这是干吗这是？这是有的游客自己摘的不够，然后就在这儿，我们摘好的再添一些，他们买一些。总共卖了三四千块钱。
大连市金州区人民政府副区长 孙军：通过节庆活动，进一步增加农民的收入，拉动农民致富这种热情，所以说从05年开始，我们先后举办了金州樱桃品尝周，举办了金州樱桃节，07年我们金州樱桃节，晋升为大连市的樱桃节。
郭相友有有1000多亩的樱桃园，现在，他以樱桃采摘为依托，开始向观光农业和休闲度假转型。
记者：你这个采摘园大概来了多少人了？
大连北屏山农业生态园有限公司总经理 郭相友：现在大约能有四五千人吧现在，短短的一周之内能来了四五千人，我们这个可能是大樱桃采摘能持续到7月中旬，预计能达到游客2万人左右。
在未来的三到五年，金州区樱桃能达到10万吨的产量，要在短时间内消化掉10万吨的产量，金州区大樱桃的财富触角，就要向更广阔的领域延伸，这也为更多的人提供了商机。
这是一家水果加工企业的原料仓库，虽然今年的樱桃收购价格高于往年，但这家企业仍不失时机地在抢购原料。
记者：你跟车回来的吗？
大连市金州区理想食品有限公司仓储部长 孙桂新：对。
记者：这回拉了多少？
孙桂新：这次有8吨。因为它的周期比较短吗，应该在一个礼拜左右就把这个全部抢购。
记者：这一个礼拜咱们能收多少？
孙桂新：大约是500吨左右吧。
记者：鲜的樱桃？
孙桂新：对对对。
尽管说水涨船高，企业不会做亏本的买卖，但究竟什么产品有这么大的利润空间呢？
这种被食用色素染过的樱桃，业内称作染色樱桃，它的主要用途，准确的说是观赏，主要用于蛋糕、鸡尾酒、什锦水果和餐饮的点缀及装饰，这种用途的樱桃占整个樱桃加工品的90%以上，而这家企业染色樱桃的年产量，就有500吨。
大连市金州区理想食品有限公司董事长 林楠：这个500吨和我们去年的产量已经翻一番了，所以在这种增长的情况下，我相信呢，每年的增长的幅度至少是40%到50%。
记者：这500吨作为点缀品的话，在全国的产量当中能占多少？
林楠： 500吨的点缀品在全国产量，从单纯的点缀品来讲，应该能占到了30%了。
由于原料奇缺加上季节性强，全国生产樱桃罐头的企业至今还不足50家，并且集中在大连和山东两个地方，在这些企业中，80%是在做出口生意，这家企业主打的就是德国市场。
林楠：最主要的我们出口的是德国，同时有丹麦荷兰，美国，加拿大，日本，最近我们还开发了马尔他这个市场。
中国企业生产的染色樱桃80%用于出口，但国内染色樱桃市场却依赖进口。陈劲涛是国内的餐饮业罐头供应商，仅染色樱每年就要销售400多吨。
记者：现在市面上进口的染色樱桃和国产的山色樱桃是什么样的比例。
广东首龙食品有限公司董事长 陈劲涛：我个人的判断应该是属于三七开吧，三七开吧，就七成是进口的，三成是国产的。
2004年以前，我国染色樱桃市场是美国人的一统天下，并且形成了稳定的供求关系，直到最近几年，随着国内染色樱桃生产，国产染色樱桃在出口的同时，也在逐步占领着国内市场。
林楠：在人们消费观念当中，可能更容易接受进口产品，但是我们从质量上，从价格上，我们觉得更具有优势，也在慢慢啃这个市场，那么今年和去年的产量又翻了两番，所以我想国内的市场也是很广大的。
国内染色樱桃的产量在增加，国内的市场也在同步扩大，不仅在西餐中使用，在中餐中也开始大量使用染色樱桃，这无论是对经营染色樱桃，还是生产染色樱桃，广大的市场空间还将持续。
大连市金州区人民政府常务副区长 滕人贵：加工仓储物流市场，就这块研究是我们区委区政府一个重点，我们现在已经建了一万吨的大樱桃仓储库，樱桃的果脯果酒果酱，大樱桃加工这个产业，现在已经即将在这儿做，下一步要全面地，我们要给扶持政策。
在大樱桃的产季过去以后，国产大樱桃市场出现空缺，特别是在春节前后，我国还要从智利等南半球国家进口樱桃，此时的樱桃价格，要比国产大樱桃高出近十倍的价钱。
大连毅都贸易公司总经理 王建军：它要一百块，八十块，七十块一市斤，如果我们农民种出来的东西，基本维持在十块钱上下，和它的差距，这个价值空间是很大的。
随着产量的逐步扩大，樱桃储存成了流通的一个先决环节，面对金州区未来三年，即将带来的大樱桃10万吨产量的盛果期，很多有实力的商家从中看到了樱桃储存的巨大财富商机。
记者：咱们这个冷库投资有多少。
大连天宝绿色食品股份有限公司副总经理 孙宪忠：投资1.4亿，设备也是比较先进的，目前天宝股份这一万吨气调库，按照目前世界标准是最高档的。
2008年，金州区大大小小储存大樱桃的气调库发展到了10个，储存的数量可以达到5万吨，已经为即将到来的盛果期做好了准备。
大连毅都集发冷藏物流有限公司董事长 刘智：我们考虑把供应时间延长，把量做足，把市场做大，把这几个问题做齐，价钱就根据市场整个来，根据国际市场跟国内市场的需求，但当我们把这些工作都做齐的时候，整体的价格，是有一定提升。
为了让金州区的大樱桃更响亮，使这个产业更生动。2008年5月7日，大连市金州区政府在人民大会堂的辽宁厅，举办了一次新闻发布会，并接受国家工商总局颁发的，中国大樱桃唯一地理标志证明商标，开始了金州大樱桃的品牌化经营。
10万亩的种植规模，10万吨的樱桃产量，短短几年的时间，金州区引爆了大樱桃的财富能量，并且随着产业链条的不断延伸，这种能量在更广的范围内持续不断地释放，受益的不仅仅是这10万亩土地上的农民，也将会对这个产业产生影响。