昨天，全聚德集团推出“体育菜单”，60道特色菜点，今起将在全聚德在京9家直营店统一推出。目前，全聚德已派出170余位大厨进驻奥运村，奥运会赛时，厨师将超过200位，主要负责给外宾供应全聚德烤鸭。 据了解，赛时奥运村内主打两道中国菜品，一道是烤鸭，另一道就是水饺。此次推出的60道特色菜品，主要是提供给来京的奥运宾客和在京城游览的运动员、官员和媒体记者。 这些菜点是全聚德烹饪大师经过几十年实践，精心打造而成，在传承“全鸭席”的基础上融入了时尚元素，比如鸭肝酱配面包、奶油烤鸭杂拌、时菜煎鸭脯等，营养均衡，适应时宜。而棒球玉米笋、网球沙拉、铁饼香菇、标枪笋尖、金牌高尔夫龙凤球等菜点体育色彩浓厚；此外还有用鸭膀丝圈成的“鸟巢”、肉皮冻鸭舌“水立方”惟妙惟肖。 |