河内喜来登客座主厨?展现经典北越美食
Kitchen12〈K12〉餐厅，为让饕客品尝不同国家的美食，即日起至8月18日，在K12推出为期十天「越南美食节」，邀请来自越南河内喜来登The?Sheraton?Hanoi?Hotel的二位客座主厨，展现经典北越美食，客座阮共钟〈Nguyen?Cong?Chung〉及张氏珊〈Truong?Thi?San〉此次为台湾宾客设计出3套料理，共50多道菜色，以每3天换一套菜单提供宾客沙拉/前菜、主菜、现点现作、甜点类越南料理，现场开放式餐台自助式料理，多样新颖的菜色，让喜爱美食的饕客无限品尝，大呼Chuc?Ngon?Mieng胃口大开！?
餐饮部副总盛绪平说明，「Kitchen?12以多变求新的高标准，在业界一直保持着稳定成长的亮眼成绩，喜达屋集团既有优势下，台北喜来登不定期邀请各国饭店或餐饮集团举办国际美食的交流合作，不仅有助饭店餐饮人员提升素质视野，更为宾客提供一处品尝优质各国美食的五星级平台。国际餐饮经验丰富的客座主厨阮共钟表示，越南河内是饮食文化的重心，因受到中、法的影响，越南菜发展出特有风格，有着法国菜前菜到甜品的用餐顺序；再者运用当地食材，结合中、法烹调手法与盘饰风格，呈现色香味丰富享受,有别于其他东南亚菜系，越南菜着重香叶料平衡使用，香茅、甘蔗、柠汁、柠檬叶、鱼露、辣椒、薄荷等，每道越菜品味起来，都要有各食材天然原味及香叶料均匀的风味。?
在本次美食节菜色上，可说是结合了客座主厨的招牌越南菜色，如越南国民餐点Pho河内汤面及蔬菜鲜虾糯米春卷等菜色，适合炎炎台湾夏日品尝的清爽前菜沙拉青木瓜沙拉佐辣牛肉干、冷鸡肉及磨菇果冻，主菜方面，带着浓浓法式风情，视觉和味觉双重享受，像是酥炸鲜虾佐绿橙酱、酥炸软壳蟹佐罗望子酱，餐后甜点清甜爽口的地瓜香蕉蛋糕及越南传统绿豆糕，可别错过！